MOLISE
IL TERRITORIO MONTUOSO
NON PERMETTE UNA
LARGA PRODUZIONE VINICOLA.
TUTTAVIA IL QUADRO COMPLESSIVO
E' QUELLO DI UNA VITICOLTURA DI QUALITA'.
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MOLISE
IL TERRITORIO MONTUOSO NON PERMETTE UNA LARGA PRODUZIONE VINICOLA. TUTTAVIA IL QUADRO COMPLESSIVO E' QUELLO DI UNA VITICOLTURA DI QUALITA'. |
| DOC BIFERNO - provincia di Campobasso | DOC MOLISE - province di Campobasso e Isernia | DOC PENTRO DI ISERNIA - provincia di Isernia |
| BIFERNO
BIANCO - colore paglierino con riflessi verdognoli, odore leggermente
aromatico, sapore asciutto, fresco - gradazione 10,5° -
Da tutto pasto
BIFERNO ROSATO - colore rosa, odore fruttato, sapore asciutto, fresco, fruttato - gradazione 11,5° - Da tutto pasto BIFERNO ROSSO - colore rubino (se invecchiato riflessi granata), sapore asciutto, armonico, vellutato - gradazione 11,5° - invecchiamento 5 anni, 3 anni obbligatori - Tipi Riserva: (gradi 13° con 3 anni obbligatori - Da tutto pasto. Riserva: formaggi piccanti, selvaggina, arrosti, agnello MOLISE FALANGHINA - colore bianco paglierino, odore delicato, sapore secco, vivace - gradazione 10,5° - tipi: Frizzante - Pesce |